Membuat Kue Pancong Isi Keju (Istimewa)

Kue pancong merupakan salah satu makanan tradisional. Kali ini Resep masakan ibunda akan berbagi tips cara membuat kue pancong berisi keju yang istimewa dan bergizi. Yuk.. Ibunda siapkan bahan-bahannya.

1.    125 gram tepung beras.
2.    125 gram kelapa (setengah tua), diparut.
3.    300 ml santan, direbus hingga mendidih.
4.    125 gram keju cheddar, dipotong memanjang ukuran 7x ½ x ½ cm.
5.    Garam ( ½  sendok teh).

Cara membuat kue pancong isi keju:

1. Campur  tepung beras, kelapa parut dan garam, kemudian diaduk rata.
2. Lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan (diuleni) sampai adonan menjadi lembut.
3. Siapkan dan panaskan cetakan kue pancong, kemudian olesi mentega.
4. Masukkan adonan kue ke dalam cetakan, lalu beri keju  dan tutup cetakan. Masak kue pancong isi keju sampai matang. 
5. Sajikan saat masih hangat

* untuk 15 buah

Read more »

Tofu Naggets Spesial (Resep)

Resep masakan kali ini adalah Tofu Naggets Spesial. Jika Ibunda bingung saat akan membuat hidangan buat keluarga, maka Naggets yang satu ini bisa Ibunda coba membikinnya. Selain sebagai lauk, Tofu Naggets (source: femina.co.id) ini juga enak buat cemilan dan anak-anak juga pasti akan menyukainya, karena rasanya yang gurih.

Bahan untuk membuat Tofu Naggets Spesial

•    Tahu cina putih 300 g (1 buah), di haluskan
•    Garam (1 sdt)
•    Merica bubuk (1 sdt)
•    Pala bubuk (½ sdt)
•    Telur ayam (2 butir), kocok lepas
•    Daging sapi giling (100 g)
•    Wortel (1 buah / 75 g), dikupas, kemudian dicincang halus
•    Tepung terigu (25 g)
•    Putih telur ayam (50 ml), kocok lepas
•    Tepung panir kasar putih (50 g)
•    Minyak goreng (secukupnya)

Tumis sampai harum:
•    Bawang Bombay (50 g), dicincang halus
•    Wortel (50 g), dikupas, parut kasar

Cara Pembuatan Tofu Naggets Spesial

1. Tahu, garam, merica bubuk, dan pala bubuk dicampur, kemudian di aduk rata. Lalu, tambahkan telur, daging sapi giling, wortel dan juga sayur tumis. Aduk kembali sampai rata.
2. Tempatkan adonan kedalam loyang yang berukuran 20x20x4cm. Selanjutnya, kukus kedalam dandang panas kurang lebih 30 menit, kemudian angkat, lalu dinginkan.
3. Setelah dingin keluarkan adonan dari loyang, dan cetak bentuk bintang. Kemudian gulingkan adonan yang sudah dicetak ke dalam terigu. Lalu, celupkan ke dalam putih telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
4. Goreng adonan kedalam minyak (usahakan yang banyak dan panas) hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan Tofu Naggets Spesial bersama saus asam manis sebagai pelengkap.

Read more »

Membuat Jamur Crispy (Kriuk) Renyah Dan Gurih

Menonton film-film favorit ditelevisi sepertinya lebih enak kalau sambil makan cemilan ya Ibunda apalagi kalau cemiliannya buatan sendiri, pasti akan lebih nikmat dan terjamin kebersihannya. Ada cemilan enak yang ingin kami berikan resep pembuatannya, yaitu Jamur Crispy (Kriuk). 

Jamur Crispy ini berbahan dari jamur tiram, dan akan memiliki rasa yang gurih dan renyah Ibunda. Jadi bersiaplah jika keluarga akan merasakan ketagihan dengan Jamur Crispy masakan Ibunda. Berikut Cara Membuat Jamur Crispy (Kriuk) Yang Gurih dan Renyah :

Bahan-bahan pembuatan adalah :


•    Jamur tiram (250gram), dicuci lalu potong-potong atau disuwir-suwir sesuai selera Ibunda
•    Tepung beras (50gram)
•    Tepung terigu (250gram)
•    Tepung maizena (50gram)
•    Telur (2buah), dikocok lepas
•    Baking soda (1/2 sendok teh)
•    Kaldu ayam bubuk (1/2 sendok teh)
•    Bawang putih (3 siung), dihaluskan
•    Garam (secukupnya)
•    Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap
•    Mayonaise
•    Saus tomat atau saus sambal

Cara Pembuatan Jamur Crispy (Kriuk) Yang Gurih dan Renyah

1. Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan tepung terigu ke dalam baskom, lalu aduk sampai merata.
2. Siapkan telor yang sudah dikocok, kemudian tambahkan bawang putih (yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu ayam bubuk. Diaduk sampai merata.
3. Jamur tiram dimasukan kedalam adonan telor, kemudian diangkat dan gulingkan di adonan tepung sampai benar-benar merata.
4. Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu goreng jamur tiram sampai berwarna kecoklatan.
5. Hidangkan Jamur Crispy (Kriuk) bersama saos tomat atau saos sambal.

Read more »

Resep Membuat Kebab Turki Yang Lezat

Makanan Kebab, makanan khas dari timur tengah ini sangat sudah sangat terkenal di dunia. Selain rasanya yang enak kebab juga mempunyai kandungan gizi yang tinggi Ibunda. Nah kali ini Resep Masakan Ibunda akan berbagi cara membuat Kebab Turki yang Lezat.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Kebab Turki Yang Lezat adalah:

•    1 buah Tortila (sudah dapat diperoleh disupermarket)
•    Margarin (1 sendok teh)
•    Selada (25 gram) , di iris tipis
•    Timun 25 gram) , di iris tipis-tipis
•    50 gram Irisan daging kebab  (pembuatannya ada dibawah)
•    Saus tomat (1 sendok teh)
•    Mayones (1 sendok makan)
•    25 gram Tomat , iris tipis

Bahan-bahan untuk Tortila

•    Tepung terigu (350 gram)
•    Garam (1 sendok teh)
•    Air hangat (150 ml)
•    Minyak sayur (100 ml)

Bahan Daging Kebab Turki Yang Lezat:

•    Daging sapi (½ kg), di iris melintang serat
•    Bawang putih (2 siung)
•    Jahe (2 cm)
•    Ketumbar (½ sendok teh)
•    Yoghurt (100 cc)
•    Cabai merah (3 buah)
•    Garam dan lada secukupnya

Cara membuat Kebab Turki Yang Lezat:

Daging kebab: Pukul-pukul daging sapi hingga agak melebar. Kemudian Ibunda haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar. Lalu campurkan daging sapi dengan bumbu halus tadi dan ratakan bumbu dengan daging. Setelah itu, daging diberi yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap kedalam daging, kemudian panggang sampai matang.

Tortila: Tepung terigu dicampur dengan garam, diaduk sampai merata sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk. Tambahkan minyak sayur sambil diuleni hingga adonan terasa kalis. Simpan adonan kurang lebih 1 jam. Setelah itu, buat adonan menjadi 8 bagian. Ambil satu bagian adonan kemudian pipihkan dan dibentuk bulat. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan yang pipih, lalu masukkan adonan dan masak selama 1 menit, lalu balik, masak 1 menit, angkat. Taruh tortilla dengan aluminium foil, kemudian simpan dalam freezer agar tetap segar dan tidak mudah basi, bila Ibunda akan menggunakan, tortila dipanaskan dengan oven.

Cara Penyajian Kebab Turki Yang Lezat

1.    Letakkan tortila di atas piring, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.
2.    Oleskan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.
3.    Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan.
4.    Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortilla dan padatkan.
5.    Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecokelatan. Kemudian sajikan.

Read more »

Resep Membuat Bubur Pisang Halus Yang Bergizi Untuk Bayi

Ibunda, buah pisang memang sering digunakan sebagai makanan pendamping (MP) Air Susu Ibu (ASI). Namun kita tidak boleh sembarangan memberikan makan buah pisang pada bayi khususnya yang masih dibawah 6 bulan, karena bayi belum bisa mencerna pisang dengan sempurna. Sebagai solusinya adalah dengan dibuatkan bubur pisang yang halus dan lembut agar mudah dicerna oleh bayi.

Bubur Pisang Halus (Smoothies Pisang) bisa menjadi alternative sebagai makanan pendamping ASI untuk bayi yang berumur 6-9 bulan. Berikut resep membuat Bubur Pisang Halus Yang Bergizi Tinggi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
•    Buah Pisang (100 gram), dipotong-potong
•    Yoghurt tawar (100 ml)
•    2 sendok makan air jeruk manis
•    100 ml ASIP atau 2 sendok makan susu formula

Cara membuat Bubur Pisang Halus Yang Bergizi :

Pertama: Haluskan 100 gram buah pisang yang sudah dipotong-potong bersama dengan 100 ml yoghurt tawar menggunakan blender.

Kedua: Tambahkan 2 sendok makan air jeruk manis dan 100 ml ASIP atau 2 sendok makan susu formula yang sudah dicairkan.

Ketiga: Sajikan

Bahan membuat bubur pisang halus diatas untuk 2 porsi, jadi Ibunda bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai kebutuhan bayi Anda.

Read more »

Cara Membuat Es Stroberi Yang Segar

Ibunda, kali ini ada resep membuat es stroberi yang segar untuk Ibunda. Mengkonsumsi buah stroberi sangat baik buat kesehatan. Berbagai manfaat dari buah yang identik dengan warna merah ini, seperti yang kami kutip dari stylepote.com antara lain: kesehatan mata, memperbaiki kerusakan fungsi otak, mengatasi panas dalam, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, arthiritis, anti aging, kanker, memutihkan gigi, mengencangkan kulit, mencegah leukemia.

Melihat banyaknya manfaat bagi kesehatan dan juga rasanya enak kalau stroberi ini di bikin es, Yuk Ibunda siapkan bahan-bahannya untuk membuat membuat es stroberi yang segar.

•    300 gram stroberi utuh yang sudah dicuci bersih
•    300 ml air
•    Gula pasir sebanyak 300 gram
•    4 tetes pewarna merah cabai
•    Air jeruk lemon (2 sendok makan)
•    Es batu (200 gram)

Cara pembuatan es stroberi yang segar:

Rebus 300 ml air dalam panci, campurkan gula pasir, dan pewarna merah cabai sampai mendidih (Api kecil). Kemudian masukkan buah stroberi dan rebus sampai kental. Sebelum diangkat, tambahkan dengan air jeruk lemon lalu aduk sampai tercampur sempurna. Dinginkan dan sajikan dengan es batu dan sedikit air (yang sudah dimasak).

Read more »

Resep Membuat Kue Donat Yang Enak Dan Empuk

Mempunyai penghasilan tambahan bagi ibu rumah tangga merupakan hal yang sangat di idamkan oleh para wanita. Sekarang Resep Masakan Ibunda akan berbagi ide kepada Anda agar dapat memperoleh penghasilan tambahan. Ide kali ini adalah dengan membuat kue donat yang enak dan empuk, lalu Anda dapat menjual kue donat bikinan sendiri melalui Online maupun bisa dititipkan ke warung-warung.

Penggemar kue donat mencakupi semua kalangan (Anak-anak, Muda dan Dewasa). Oleh karena itu jika Ibunda dapat membuat kue donat yang enak dan empuk pastinya akan banyak disukai dan jika dijual juga akan cepat laku dagangannya.

Yuk Ibunda mari kita membuat kue donat yang enak dan empuk dengan resep berikut ini.
Siapkan bahan-bahan berikut ya Ibunda:

•    Kentang kukus yang dihaluskan sebanyak 200 gram
•    Tepung terigu yang berprotein tinggi sebanyak 500 gram
•    50 gram gula pasir
•    Fermipan (11 gram)
•    Garam (1 sendok teh)
•    Susu bubuk (1 sendok makan)
•    50 gram margarine
•    200 ml air es
•    Telur ayam (1 butir)
•    Minyak goring (1 liter)

Berikut Cara Pembuatan Kue Donut Yang Enak dan Empuk :

• Campurkan terigu, kentang, gula pasir, fermipan, susu bubuk dan garam. Kemudian aduk bahan-bahan tersebut sambil di tuangi air es sedikit demi sedikit sampai rata.
• Setelah rata, masukkan telur dan margarine. Uleni adonan tersebut sampai kalis.
• Kemudian bulatkan adonan, lalu diamkan/disimpan  kurang lebih 50 menit sehingga adonan menjadi 2x lebih besar.
• Ambil adonan dan timbang (masing-masing seberat 30 gram).
• Kemudian bentuk adonan yang telah ditimbang tersebut seperti bola. Setelah itu, cetak adonan yang menyerupai bola dengan cetakan donat atau Ibunda cukup melubangi bagian tengahnya saja.
• Diamkan kembali adonan selama 20 menit.
• Panaskan minyak goring pada wajan, lalu goring donat sampai matang dan berwarna kecokelatan.

Mudah bukan Ibunda cara membuat kue donat yang enak dan empuk? Oh ya, jika kue donat sudah dingin, Ibunda dapat menghiasinya dengan coklat atau yang lainnya agar kelihatan menarik. Selamat berkreasi Ibunda…

Read more »

Resep Membuat Nasi Goreng Super Spesial

 

Ibunda, pasti sudah pernah memakan nasi goreng kan? Makanan ini biasanya enak kalau dihidangkan pada malam hari. Nah kali ini Resep Masakan Ibunda akan memberikan cara membuat nasi goreng super spesial.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nasi goreng super spesial adalah:

•    Nasi putih (4 piring)
•    Dada ayam (100 gram), dipotong, kemudian digoreng sampai matang
•    Udang (200 gram), buang kepala dan kulitnya, dan digoreng
•    Kecap manis (2 sendok makan)
•    Saus tomat (2 sendok makan)
•    Cabai merah (2 buah), buang isinya, kemudian di iris serong (atau sesuai selera anda)
•    Mentega

Bahan-bahan bumbu halus nasi goreng super spesial :

•    Bawang putih (2 siung)
•    Bawang merah (5 siung)
•    Gula pasir (setengah sendok teh)
•    Garam (1 sendok teh)
•    Terasi (setengah sendok teh)

Bahan untuk melengkapi adalah :

•    Bawang goreng (secukupnya)
•    Telur ceplok (4 butir)

Berikut cara pembuatan Nasi goreng super spesial:

Pertama, Ibunda panaskan mentega, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus dan cabai merah, masak hingga berbau harum.

Kedua, Ibunda masukan nasi, ayam, dan udang. Kemudian aduk sampai tercampur rata, jika sudah tercampur rata, lalu tambahkan saus tomat dan kecap manis. Aduk lagi sampai tercampur sempurna.

Ketiga, Angkat dan taruh nasi goreng super spesial di piring, kemudian taburi bawang goreng secukupnya dan dikasih telor ceplok. Sajikan selagi hangat ya Ibunda.

Read more »

Membuat Kue Dadar Isi Vla Cokelat Yang Lezat

Ibunda, kali ini ada resep membuat kue yang enak sekali, Namanya Kue Dadar Isi Vla Coklat. Kue ini sangat cocok dihidangkan untuk menemani minum teh hangat. Karena memiliki rasa yang gurih dan manis maka anak-anak pasti akan menyukai kue ini.

Berikut resep kue dadar isi vla coklat  

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kulitnya adalah:
- 75 gram tepung terigu.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 150 ml susu cair.
- ½ sendok makan mentega, lelehkan.

Bahan-bahan untuk membuat vla:
- 300 ml susu cair.
- 75 gram cokelat masak, potong-potong.
- 1 butir telur.

Cara membuat kue dadar isi vla coklat:

Pembuatan Vla: Masukan semua bahan vla kedalam panci. Kemudian masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai matang. lalu angkat dan sisihkan.

Pembuatan kulit dadar: Campur tepung terigu, telur, susu dan mentega yang sudah di lelehkan dalam baskom, aduk rata hingga lembut.  Lalu, panaskan wajan datar dengan garis tengah 20 cm, buat dadar tipis sampai adonan habis. Selanjutnya, ambil selembar dadar, kemudian beri 2 sendok makan vla cokelat di tengahnya. Lipat segitiga atau sesuai selera Ibunda. Sajikan.

Semua bahan di atas hanya untuk 10 buah dadar isi vla cokelat

Kandungan Gizi (per porsi) dadar isi vla cokelat:
Energi : 170 Kalori
Protein : 6.5 gram
Lemak : 9 gram
Kerbohidrat : 18 gram

Sumber: ayahbunda.co.id

Read more »